Le restaurant le Ship Inn est situé depuis 20 ans en plein cœur de Guipavas dans le département du Finistère (29). Les nouveaux propriétaires, Sébastien MONTET et Gwenaëlle JONCOURT-MONTET, leur personnel en salle et leur brigade en cuisine vous accueillent chaleureusement du lundi au dimanche pour vous servir une cuisine traditionnelle, entièrement préparée sur place et à base de produits frais français et majoritairement locaux.
Notre carte change selon les saisons et vous suggère à l’ardoise un nouveau menu chaque jour ainsi que nos poissons du jour en fonction de la criée. Nous vous recevons toute l’année dans une ambiance décontractée. Notre salle intérieure possède une capacité de 72 couverts et notre terrasse extérieur couverte 30 couverts. Nous organisons des soirées à thèmes avec ou sans animateur ouvertes à tous.
Menu à 65 euros.
Corolle de langoustines à la provençales .
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Selle d agneau rôtie sauce au romarin et gingembre, rostie de légumes et purée aux pleurotes.
Ou
Filet de Bar sur sa nage de coquillages safranés riz vénéré.
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Cœur passion Bonnamour.
Fermé le dimanche soir et le lundi soir.
Pour vos réservations par téléphone merci de nous contacter pendant nos jours d’ouverture.
Le gérant du restaurant le Ship Inn, Sébastien MONTET, travaille dans les métiers de bouche depuis plus de 25 ans. Fort d’un diplôme de boucher, charcutier, traiteur (mention cuisine et pâtisserie), il a suivi un stage dans le célèbre restaurant 3 étoiles « Le Chabichou » de Courchevel, avant de passer des concours gastronomiques à Lyon et à Saint Etienne qui lui ont ouvert la porte d’une formation au sein de l’école supérieure de cuisine « CEPROC » de Paris.
Sébastien MONTET a fait ses gammes en cuisine lors de saisons de ski dans les Alpes et lors de saisons d’été sur la Côte d’Azur. Durant cette période, il a travaillé avec un chef élu meilleur ouvrier de France et il a côtoyé d’autres cuisiniers de renom. Il s’est ensuite expatrié 10 ans à l’étranger pour aiguiser ses compétences et élargir son registre culinaire. En Angleterre, en Italie, en Amérique puis aux Baléares, il a franchi tous les paliers. De chef de partie à second de cuisine, il est devenu chef de cuisine, fonction qu’il a occupée 12 années, à La Terrassa al Canada de Majorque et au Celler Can amer, qui était considéré comme le 7e meilleur établissement des Baléares.
Fort d’expériences dans des restaurants familiaux et dans des établissements étoilés, Sebastien MONTET est devenu Chef Consultant au restaurant l’Adagio de Brest. Durant 4 ans, il a appris toutes les règles et techniques indispensables pour gérer un restaurant. Ce poste l’a motivé à reprendre, en 2015, le restaurant le Ship Inn de Guipavas, avec Gwenaelle JONCOURT-MONTET, son épouse, qui possède elle aussi une grande expérience de la restauration.
Fermé le dimanche soir, le lundi soir et
mardi soir.
Pour vos réservations par téléphone merci de nous contacter pendant nos jours d’ouverture.
Nous informons notre clientèle que nous serons fermés :
du jeudi 23 décembre au dimanche 26 décembre inclus et du vendredi 31 décembre au soir au dimanche 2 janvier inclus.
Réouverture le 3 janvier 2022.
5 Place Saint-Herbot 29490 GUIPAVAS - Téléphone : 02 98 84 81 84